La Vinothèque de Troyes, Votre caviste indépendant à Troyes depuis 2013, spécialiste des whiskies et rhums du monde
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Widow Jane 10 ans est un whisky bourbon remarquable, produit par la distillerie Widow Jane, basée à Brooklyn, New York. Cet embouteillage est un hommage à la tradition du bourbon américain, vieilli pendant une décennie dans des fûts de chêne blanc américain.
Dans le verre, le Widow Jane 10 ans révèle une teinte dorée riche et profonde, témoignant de son long processus de maturation dans des conditions idéales.
Au nez, ce bourbon offre un bouquet aromatique complexe et séduisant. Des notes de vanille douce et de caramel riche dominent, évoquant des arômes de chêne toasté et de miel doré. Des nuances de fruits mûrs, de cerise noire et de prune confite ajoutent une profondeur supplémentaire à son profil aromatique, créant une expérience olfactive chaleureuse et réconfortante.
En bouche, le Widow Jane 10 ans offre une expérience gustative riche et veloutée. Des saveurs de caramel crémeux, de chocolat noir et de noix grillées enveloppent le palais, tandis que des notes de chêne épicé et de cannelle apportent une chaleur douce et équilibrée. Une subtile touche de fruits secs et de tabac ajoute une complexité supplémentaire à sa palette gustative, offrant une dégustation pleine de caractère et de profondeur.
La finale est longue, chaleureuse et persistante, laissant une empreinte délicate de caramel sucré et d'épices douces qui invite à une dégustation prolongée. Le Widow Jane 10 ans incarne l'essence même du bourbon américain, capturant la richesse et la complexité de son terroir dans chaque gorgée. C'est un whisky bourbon de grande qualité qui ravira les amateurs de spiritueux en quête d'une expérience authentique et mémorable.
Située à Brooklyn, la distillerie Widow Jane a été fondée en 2014. Pour l’élaboration de ses futurs straight bourbon whiskeys, elle utilise des céréales cultivées par la ferme de la distillerie située elle aussi dans l’Etat de New-York, plus exactement à Rosendale ainsi que celles cultivées par une ferme en Pennsylvanie. Son eau de source provient de l’ancienne mine de Rosendale baptisée « Widow Jane ».Le ciment de cette mine a permis la construction des bâtiments les plus emblématiques de New-York tels que la statue de la liberté ou le pont de Brooklyn.
En attendant que ses bourbons arrivent à maturité, Daniel Preston et son équipe sélectionnent de manière extrêmement rigoureuse des bourbons auprès d’une distillerie située dans le Kentucky.
Fiche technique
Références spécifiques
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