Kilchoman Sanaig est une expression remarquable...

Une fois par an, les alambics sont nettoyés.  La distillerie en profite alors pour distiller du malt tourbé du Speyside pendant une semaine.  Vieillissement en fûts de chêne américain pendant 14 ans.  A la dégustation, rondeur et tourbe légère pour ce single malt... 

Ce whisky est réalisé à partir de maïs, de malt d'orge et de seigle. Après une double distillation, le précieux liquide va vieillir tranquillement en fûts neufs de chênes de la forêt de Tronçais, avant de passer par une seconde maturation en fûts de cognac. L'ensemble produit un whisky peu commun, qui ne cherche pas à copier les grands mouvements, mais un représentant de qualité du terroir.