Fondée en 1765, Sasanokawa Shuzo est la brasserie la plus ancienne de la région de Tohoku, dans le nord-est du Japon, renommée pour son expertise dans le saké. En 1946, elle a entrepris l'aventure du whisky, capitalisant sur près de deux siècles de savoir-faire en production d'alcools japonais. En 2015, la distillerie Asaka a vu le jour pour répondre à la demande croissante de whisky japonais de qualité. Située au cœur des Montagnes de Fukushima et bénéficiant de ressources naturelles exceptionnelles, elle produit des whiskies élégants et raffinés grâce à ses méthodes traditionnelles et son vieillissement en fûts de bourbon pendant au moins trois ans, perpétuant ainsi l'héritage de la région.

Le whisky Yamazakura Asaka Single Malt est méticuleusement élaboré à partir d'orge maltée. Il subit une double distillation en alambic à repasse, puis repose patiemment pendant trois ans dans des fûts de bourbon soigneusement sélectionnés. Ce whisky est ensuite embouteillé sans subir de filtration à froid, préservant ainsi toute sa richesse et sa profondeur de caractère.

Au nez, ce whisky révèle des notes douces de prune, de miel et de vanille.
En bouche, l'expérience est gourmande avec des saveurs de marmelade d'orange, de vanille et de pain perdu.
La finale est persistante, laissant en bouche des nuances de céréales et de fruits confits.