Caisteal Chamuis, également connu sous le nom de Knock Castle ou Castle Camus, était autrefois la forteresse stratégique qui a aidé le clan Macleod à établir son emprise sur la péninsule de Sleat sur l'île de Skye. Les ruines du château témoignent aujourd'hui de son histoire riche et mouvementée. Caisteal Chamuis produit des Blended Malts puissamment tourbés, à la personnalité affirmée, tout en restant accessibles grâce à un processus de vieillissement multiple.

Caisteal Chamuis 12 ans est un assemblage méticuleux de Single Malts distillés sur les îles écossaises.

Ce whisky a été élevé pendant 12 ans dans des fûts américains Hogsheads, puis a été fini en fûts de chêne européen "assaisonnés" avec du sherry Oloroso en Espagne avant d'être utilisés pour la deuxième maturation du whisky. Ce processus de double vieillissement en fûts de sherry ajoute énormément de profondeur au whisky.

Au nez, on perçoit des notes marines et une tourbe bien présente. En bouche, la tourbe est présente mais équilibrée avec de jolies notes épicées et gourmandes. La finale est riche et fumée