Hwayo est un whisky coréen unique en son genre, produit exclusivement à partir de riz. Distillé en pot still à basse pression, il est vieilli en fûts de chêne américain.

Au nez, le Hwayo est riche et élégant, offrant des notes fruitées et de riz. En bouche, il est doux et équilibré, avec des saveurs de caramel mou et de miel. Enfin, sa finale est délicate et intense, révélant des notes de vanille, de céréales et de fleurs.

La distillerie Hwayo est située en Corée du Sud, dans la province de Yeoju, et tire parti des richesses offertes par la nature pour produire son whisky. Le riz court japonica, cultivé localement, est utilisé comme matière première, tandis que l'eau est puisée à 150 mètres de profondeur dans une roche naturelle de la région pour garantir sa pureté.

Fondée en 2003, la distillerie Hwayo s'est d'abord spécialisée dans la production de soju premium, un alcool traditionnel coréen. Forte de son savoir-faire ancestral et animée par une recherche constante de qualité et d'innovation, elle a lancé, un an seulement après sa création, le projet ambitieux de créer le premier whisky coréen produit exclusivement à partir de riz. Le maître distillateur M. Saehee Moon s'est inspiré des gestes séculaires acquis dans la fabrication de soju pour proposer un whisky raffiné et innovant, à l'image de la Corée du Sud.