Ce rhum agricole est élaboré à partir de 100% de cannes rouges, cultivées sur une parcelle sèche à l'intérieur du domaine en agriculture biologique.

Il a été laissé à reposer pendant 12 mois avec un faible brassage, ce qui lui donne un profil gustatif caractérisé par des notes salines et iodées, ainsi que des arômes subtils d'anis.

En bouche, on peut également percevoir des saveurs fraîches et marquées de canne à sucre.

Cette cuvée est produite en quantité limitée, avec seulement 8000 bouteilles disponibles.