La distillerie Stauning est une distillerie de whisky danoise située sur la côte ouest du Jutland, près de la ville de Skjern. Elle a été fondée en 2005 par un groupe d'amis locaux passionnés par le whisky et a commencé à produire du whisky en 2009. La distillerie utilise uniquement des ingrédients danois, tels que l'orge, le seigle et le malt, ainsi que de l'eau de source locale pour produire son whisky.

Stauning est également connue pour son approche artisanale de la production de whisky. La distillerie utilise des alambics à feu nu pour la distillation, ainsi que des fûts en chêne neufs et des fûts de bourbon américain pour le vieillissement. En plus de leur whisky, Stauning produit également du gin et de l'aquavit, une boisson traditionnelle scandinave.