Le Whisky Paul John Christmas Edition 2021 a été vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon, de porto Tawny et d'anciens fûts de Madère, sans coloration ni filtration à froid. Au nez, il présente des arômes riches de marmelade d'orange, de noix de coco et de fruits rouges. En bouche, il est épicé avec des notes de cannelle, de caramel et d'orge. Sa finale est persistante, avec une légère touche de tourbe et d'épices douces.