Depuis 10 ans, Fritz Vaval dirige la distillerie Arrawaks, située à Cavaillon, dans le sud d'Haïti. Sa famille en est propriétaire depuis 1947. Sur une surface de 20 hectares, il cultive la variété de canne à sucre "Madame Meuze" de manière entièrement naturelle. Son clairin de type nazon, élaboré à partir de sucre de canne pur, est exceptionnellement fin et complexe. La fermentation est réalisée grâce à des levures indigènes et la distillation est effectuée dans une colonne en cuivre de 10 plateaux.

Ce clairin offre un profil gustatif complexe, avec un nez puissant de piment, de muguet et de chocolat noir, une bouche ample avec des notes de vanille, de safran et de fruits secs, ainsi qu'une finale longue de fruits rouges et de canne à sucre.