La distillerie Boann a été fondée en 2015 par la famille Cooney. Elle tire son nom de la déesse de la rivière Boyne, montrant son attachement à la culture irlandaise dont l'histoire et les mythes font partie intégrante. Sa production sur place est encore très récente et ses whiskeys âgés sont donc pour le moment sélectionnés avec soin dans d'autres distilleries. Elle bénéficie néanmoins du travail du renommé John McDougall, un maître distillateur de plusieurs décennies d'expérience, et le seul pouvant se targuer d'avoir distillé les 5 types de whisky écossais en plus de sa version irlandaise.